Описание проблемы
Столкнулся с файлом, в котором любые изменения с выбранным текстом, применялись сразу же ко всему документу. Например нужно выровнять по середине одну строку, а выравнивается вообще весь текст.
Возможные решения
В некоторых случаях может помочь сброс форматирования текста. Для этого нужно выбрать весь текст (Ctrl+A) и нажать кнопку «Очистить всё форматирование» в ленте.

Если это не поможет, значит нужно сбросить стили текста. С помощью средств Word это сделать не просто. Поэтому пойдём обходным путём.
Потребуется создать пустой документ блокнота. Нужно нажать правой кнопкой в любом свободном месте в папке. В раскрывающемся меню «Создать» выбрать пункт «Текстовый документ».

В созданный документ необходимо вставить текст. Поскольку блокнот не поддерживает стили форматирования Word, они просто будут сброшены. Сам текст не будет изменён.
Затем нужно в Word создать новый документ. Для этого в ленте нужно выбрать вкладку «Файл», подпункт «Создать» и «Новый документ».

И уже в новый документ нужно скопировать текст из блокнота.
Стили сброшены, можно форматировать текст без проблем.